KAVARNE
Ljubljanske kavarne se omenjajo prvikrat 1713.
V drugi polovici 18. stoletja so se združili ljubljanski kavarnarji, bilo jih je 5, v kavarnarsko zadrugo.
1802 so bile 4 kavarne.
1848 je bilo 10 kavarn:
Mestni trg 5
Stari trg 7 in 21
Stritarjeva ulica 3 in 9
Dunajska cesta 6
Breg 8
Kongresni trg 12
Kazina
Kolizej
1885 je število kavaren narastlo na 13:
Kazina
Slon
Evropa
Valvasor
Merkur
Kirbisch s slaščičarno
Karl
Marzolini
Narodna kavarna
Eggia
Mallot
Virant
Austria
Po narodnosti so bili gostilničarji v stari Ljubljani večinoma domači ljudje, Slovenci, dočim so bili kavarnarji z malimi izjemami tujci.
Največ je bilo med njimi Švicarjev.
Kavarnarji so bili:
Anton Balsaro 1755
Andrej Zerrer 1771
Angelo Caligar 1776
Prim Lušina 1777
Ivan Soltner 1778
Ivan Gläser, hkrati sladčičar 1780
Dominik Fuga 1788
Gregor Heinz 1787
Ivan Matija Castagna, zajedno kanditni tvorničar 1789
Karol Venazzi 1791
Luggo 1792
Martin Kamenisch 1792
Santo Paduan 1797
Bartolo Reggio 1802
Peter Venazzi 1802
Fran Coloretto 1802
Ivan Zanier 1803
poslano v temi :: GOSTILNE ŠTEVILO LJUBLJANSKIH GOSTILEN
1725 je bilo v Ljubljani 94 krčem.
1792 je štela Ljubljana 162 gostilen in sicer
47 v mestu
31 na Šentpeterskem predmestju
22 na Poljanah
19 na Kapucinskem predmestju
26 v Gradišču
7 pred Frančiškanskimi vrati in po
5 v Krakovem in Trnovem.
1798 je tabernalo v ljubljanskem mestu in predmestjih 167 krčem.
Ljubljana je imela tedaj krog 10 000 prebivalcev, torej je prišla na 60 ljudi ena gostilna.
1834 je bilo v Ljubljani 154 vinotočev, 6 pivovaren in po 7 kavaren in žganjaren.
Prebivalstva je bilo krog 16 000, torej ena pivnica na 91 oseb.
1887 je bilo 173 krčem in vinotočev ter 14 kavaren, ko je imela Ljubljana 24 613 prebivalcev.
Torej 1 pivnica na 131 glav.
1926 je razmerje 1:183, ko broji Ljubljana 290 gostilen in kavaren ob 53 306 stanovalcih.
Prvovrstnih gostilen, tako zvanih hotelov je bilo 1848 v Ljubljani 7:
Malič
Avstrijski dvor
Bidelmon
Zlati lev
Slon
Zlata zvezda
Virant
Razen prvega, zadnjega in Slona so vsi drugi prestali.
Novi so bili:
Evropa
Južni kolodvor prej Zum Mohren
Bavarski dvor
Avstrijski cesar
poslano v temi :: GOSTILNE spomnim se leta 13
kr dost smo laufali pred etno
marsikdo se je spotaknil
poslano v temi :: Etna je znorela ::v živo |
poslano v temi :: Tko je če si rojen 13ga