😭 V kumarah sem - 2

Vidim ja, sicer pa na zdravje, HCL ti ga bo hitro pokvarila. Klorovodikova kislina nastaja ob taljenju vse zelenjave, zato je smiselno zamrzovati zelenjavo, ki jo kasneje še termično obdelate (fižol npr, ki ga potem skuhate ali grah...), vsa ostala zelenjava se naj ne bi zamrzovala.

Od kje dobiš klor v kumare?
Če jih ne soliš.

Iz vodikovega klorida, ki se ga ogneš edino tako, da delaš v zračno uravnavani komori 😉. Ženske, kumare niso problem, problem so ker jih zamrzujete in odtajate.

*

Povej mi od kje pride klor. Jaz sama dobro vem kaj je HCl.

Osnovnošolska kemija! Linke poišči. Kisline in baze!

*

Pa meni bi šlo nekako takole,
NaCl plus H2O -> NaOH in HCl

Ampak to bi bilo tudi v nezmrznjenih kumarah, ko dodaš sol.
Ni res?

Ne ker je klor v soli dvovalenten.

*

Znano je, da se odtajanega mesa ponovno ne zamrzuje, ravno zaradi tega procesa, ampak pri mesu se ta proces zgodi, ko molekule vode 2. spreminjajo agregatno stanje iz trdega v tekoče, pri zelenjavi pa že pri prvi. Če to zelenjavo potem napr, termično obdelamo izničimo ta učinek, kar pa pri mesu zaradi strukture ne gre poponoma, razen če meso tako hudo razkuhamo oz. termiočno obdelamo, da razpade.
Sedaj pa moram v službo!

*

Mizzi, naredi test, v lekarni kupi testne lističe in preveri!

Lepo te prosim. Saj macka iz naribanih in zamrznjenih kumar ne bo solate delala. Iz takih kumar se dela omake, juhe, tople kumare, itd. Saj je ja logicno, da bos zelenjavo toplotno obdelal.

*

Kolikor jaz vem, se ničesar odmrznjenega ne sme ponovno zamrzniti (razen če prej toplotno obdelaš), ne samo mesa. So pa nas malenkost poenostavljeno (napačno?) v OŠ učili: bakterije skupaj s hrano zamrzneš, ampak jih ne ubiješ. Ko jih odmrzneš, se začnejo pospešeno razmnoževati, zato je tako živilo potrebno hitro pojesti ali termično obdelati-nikakor pa ne ponovno zamrzniti.

Jaz se tole kemijo že pozabila, ampak od kje pa potem pride klor, če ne iz soli?

Saj čakam odgovor. Ne sanja se mi da bi bil klor kot plin kar je dvovalenten, kako bi bil v kumarah???

Samno še to, v soli je klor dvovalenten, ta se ne veže z vodikom iz molekule vode, zato je voda po soljenju slana in še vedno bazična. Klor pride iz zraka, je sestavni del zračne mase, ki nas obdaja, če bi kumare odtajali in pojedli v kisikovi komori ne bi bilo nič.
Več večer.

Če prav razumem, ima potem karkoli surovo zamrzneš, odtajaš in potem surovo poješ tudi v sebi klorovodikovo kislino? S termično obdelavo pa se ta kislina izniči (preoblikuje)?

Pa v zraku mora biti verjetno zelo malo klora (ker bi nam drugače škodoval), zakaj ga je potem v odtajani hrani tako veliko (nevarnega)?

Moje znanje iz kemije je tako, da se spomnim, da je en učitelj kemije rekel, da je klor največja kürba med elemnti, še večja kot kisik, veže se skoraj z vsemi elementi v vseh oblikah, zato so kloridi vsepovsod okoli nas v vseh oblikah!

Moje je pa tako, da sem šele po parih letih ugotovila, kakšni erotični strokovnjaki so bili že takrat, ko so periodni sistem vzpostavljali. Pojdi pogledat, kako si sledijo vodoravno od bakra naprej in preberi. Po periodi.
Vse kar se tiče klora sem očitno spustila, zato mi pa NaOCl tako diši.

Nalupim, naribam, malo nasolim inpustim kako uro Odlijem vodo in navilam v vrečke in v zamrzovalnik. ČE jih posoliš, spustijo več vode.

Miška pridkana si..bravo.

Mišolinka je res domačica 1 A. Ja se kaj pa boš, če imaš familijo in si brez šikta. 🙂

Jaz tudi tako kumare shranim - naribane, osoljene in ožete v vrečko in v skrinjo. Kupim jih zdaj, ko so poceni. Ali pa če pridelaš doma, sicer ni računice, da se sam zajebbaavaš.
Sam jaz jih nafilam ene 4 vrečke in čao. Saj čez zimo ješ že repo, zele, štrucarja, pajso 🙂....

In ne vem, kje so babe našle klor in ene kemijske formule. Jaz ne obdelam (vedno) toplotno kumar. Jih odmrznem, gor vroč krompir, čebula in zraven štikel mesa in to je to. 🙂

Ciny, zdaj se pa razpiš, če si kaj gasila požare. ... In koooooončno si se oglasila. ☕

Danes sem v rdeči pesi (prvo rundo).
Jutri v fižolu, Pol pa spet jovo na novo.

Kumare, pesa, fižol........ 😛

To vse pr nas delamo že leta pa čeprav imamo srečo, da smo vsi na šiht
in ne gledamo na to kot na ne vem kak dosežek in pridnost, da bi se s tem hvalili.

Pri nas tudi že leta. Čeprav sem hodila v službo skoraj 20 let. Čudno, anede?

kako takoj lajajo ne morš verjet,očitno mislijo,da so nakateri že od rojstva brez službe in to jim grem očitno v tako v nos,da verjetno še spati ne morjo...žalost od folka res

ne morš verjet jaz sem tudi brez službe in sploh ne vlagam kumar in pese itd.,sem srečna in zadovoljna kljub temu,da nimam polne riti in luksuznih dopustov,nimam avta,ne kupujem si brezveznih kitajskih cot in ne rabim frizerja pač pa uživam v stvareh in naravi kjer je veliko najlepših stvari zastonj in ne morš verjet tudi jaz sem skor 30 let hodila v službo,no zdej pa šinfat pa pljuvat

samo ko si bila zaposlena, se pa verjetno nisi imela časa hvaliti s samoumevnim Vsakodnevno lapajo in pametujejo kako so otroc odvisni od interneta in omrežij, stare kavke pa še kozarca fižola ali vsakodnevnega kosila ne skuhao več, brez da bi se na tem istem netu in omrežjih hvalile.

Sem si vzela čas za hvaljenje. Samo takrat nisem še vedela za čvek. 🙂

Pridna, Miška!

To je čakala -lajk šolski primer odvisnosti od neta

Tale lajk je bil bolj zaradi tebe. Ona itak že ve, da je pridna.

@

tudi jaz sem zelo priden 😛

A ne reši vseh težav zamrzovanja zelenjave blanširanje? http://www.delimano.si/clanki/blansiranje http://www.delimano.si/clanki/blansiranje

Sunbeam, pa jaz kumare ne bi blanširala. Zdaj sem se odločila, da ne bomo tvegali in proizvajali kakih kislin, da par dni jemo samo kumare, vmes kerkrat se mal paradižnika, ki je zacel noro delat, fižol pa samo za cez vikend. Smo preziveli vikend ob samo domaci hrani in smo še vsi živi.