To da daješ postvi v marinado, je kriminal, sploh pa s čilijem in česnom..... Če že, se marinade uporabljajo pri morskih ribah ki imajo močnejši vonj, pa tudi česen paše bolj k morskim ribam. Pravi gurmani bi te pa itak ustrelili, če bi dal tržaško omako na postrv. Menda veš, da ima sveža postrv okus bolj po mandljih in ne po ribi, zato marsikdo tržaške omake na postrv sploh ne dodaja.

zakaj bi kupil postrv, če jo lahko ujameš v reki?

Za smetanovo omako je najboljše tako: Če delaš z mesom, je najbol piščanjčje, popečeš meso, ga daš ven in v isto ponev daš smetano za kuhanje, ene 2-3 vrste sira, jz dam ponavad edamec, topljen sir in včasih gorgonzolo, parmezan, odvisno kaj imam doma v hladilniku.... soliš, popraš, vegeta + na koncu ščep bazilike (odvisno od okusa). Če ne jeste mesa, pa isti postopek, samo brez mesa. Meni je tako najboljša, če imaš tartufato doma in tartufovo olje, je pa itak zakon če daš še to not 🙂 Taka omakica je tudi dobra z gobami, prvo popečeš gobe in isti postopek..... hitro in dobro 🙂