☕ zdajle jem

Se opravičujem, ker mi je podvojilo

Kvinojo uporabljam, ja. Pa saj ni tako zelo draga.

Važno da imaš salato ;-)

Kwinojo jem velikokrat...je hitro kuhana in zelo dobra, kupim jo v DM.

Jaz sem šele včeraj slišala zanjo.Sem jo iskala v Mercatorju, pa je nimajo. Izvedela pa sem, da je 1kg okoli 8€, to je pa zame predrago. A je kje ceneje?

Ne bi rekla da kaj bistveno. V mercatorju jo imajo zagotovo vsaj dve ali tri vrste. Mislim, da jo imajo po novem v hoferju v redni ponudbi, pa ne vem, če je tudi v lidlu nisem videla.
Pazi, običajno jo je potrebno dobro sprati na cedilu, da ne boš imela občutka kot da ješ šampon. Vsebuje namreč saponin.

ja, hvala, sem prebrala vse o njej, zato me pa zanima. Bom še kje pogledala.

točno, pred kratkim sem kupila v hoferju tribarvno - različne vrste. Nisem je pa še skuhala.
Pred leti sem bila čisto nora na kvinojo, zdaj sem pa malo manj 🙂
Če bi rada bolj zdravo jedla in so problem finance, uporabljaj ajdovo in proseno kašo. Sta odlični.
Aja, osebno imam rada tudi bulgur, malo manj kuskus.

kaj se sekiraš s kvinojo, ki je eksot. Ti jej naša žita in kaše. Pusti otmneim, da zapravljajo denar za eksote. Nima nobenega posebnega okusa. Jaz nikoli več ne bom kupila manga. Ima poseben okus, vendar me ni navdušil. Naj ga mija.

Mi imamo za kosilo žvarcet s testeninami in radič s fižolom v solati.

kaj je žvarcet?

NB, kaj je to žvarcet?

Kvinoja je odlična v zelenjavni rižoti...

hb za gugl


ŽVARCET I
(Primorska)

1 1/2 kg teletine, 10 dkg surovega masla, 5 dkg drobtin, sol, voda ali juha, majaron, limonina lupinica, muškatov orešček, parmezan.

Meso zrežemo na koščke, ga denemo v prazno kozico in dušimo v lastnem soku. Ko se sok posuši, zarumenimo v maslu drobtinice in jih dodamo mesu. Zalijemo z vodo ali juho, da je meso pokrito. Solimo, odišavimo z majaronom, limonino lupinico in muškotnim oreščkom. Počasi naj se kuha pol ure. Jed nazadnje izboljšamo z naribanim parmezanom. Zraven ponudimo polento, testenine, žgance, riž in podobno.

ŽVARCET II
(Primorska)

1 1/2 kg teletine, 5 dkg surovega masla, 5 dkg masti, 3 dkg drobtin, 1 zravnana žlica moke, 1 čebula, zelen peteršilj, sol, voda ali juha, muškatni orešček, parmezan.

Kot pri prvem receptu dušimo meso v lastnem soku. Na surovem maslu in masti zarumenimo moko in drobtinice. Nazadnje dodamo še sesekljan peteršilj in sesekljano čebulo. Ko zadiši, zalijemo, razkuhamo in damo k mesu. Po potrebi prilijemo še vode ali juhe, da je meso pokrito; nato solimo, odišavimo z muškotom in kuhamo pol ure. Nazadnje dodamo parmezan.

a je ni škoda mešati? Jaz jo ponavadi serviram ločeno.

je slovenska vrsta "golaža", Je brez čebule in moke. V originalu se ne dodaja zelenjave. Je več variant.

Meso se nareže, kot za golaž ali malo drobneje. Duši se ga na maščobi do mehkega. Posebej na maščobi ali maslu rahlo prapražite droptine in zalijete. Pokuhate in združite z mesom. Če meso še ni mehko, kuhate še nekaj deset minut skupaj, vendar morate mešati, da se ne prismodijo drptine.. Začinite po okusu z začimbami. Jaz mislim da ne sme mankajti majaron in lovor
Postrežete z žganci (naredite jed redko) s polento testeninami (bolj gosto).
Dober tek

ste vi že našli rezepte.

Omg...a toook dober je žvarcet, hvala za recept..

NB, a si ti prekmurka?

Jejžeš Cindy gostilničarka, to je primorska jed.

Ne, prekmurka je WW

Gostilničarka je toliko kot si ti ded. 😆

Ne, WW pa ziher ni Prekmurka.

se mi zdi, ja. Ker milorečeno nima kaj dosti pojma o kulinariki.

Cindy ima neko sumljivo službo. Odvetnica ni, manekenka ni bila (morda za smucarsko opremo, ali pa gumijaste skornje), kuharica ni. Morda je samo ....

opozorila. Pazite pri kuhanju žvarceta na količino drobtin, ker so izdatneše nego melo. Malo žličko ali dve. Po potrebi se lahko dodajo.

Dalmatinka tudi ni, nekaj časa je prisegala, da je s Splita, se pa sumljivo dobro spozna na kmečko orodje....Morda je pa jara gospa s kmečkimi koreninami. (Pa sem vedno mislila, da so kmetje poštenjaki 🙁 )