❔ Kdo od vas dela šabeso?

Šabesa je samo sok in ne sirup. Namočim bezgove svetke limono in slakor. Pustim 1-2 dni, vmes mesam in to je to. pije se sveže in ne vzdrži.

Sirup je pa drugo.

Sirup se pa kuha. se doda precej sladkorja, citronko (dodala sem meto), kuhala, da se sladkor stopi in potem nalila v steklenice in pasterizirala v pečici.

pa golas se je z jajci lol

Še to. šabeso je treba pustit, da zavre. in postane tak radenski pridih. samo, ne daj boće predolgo. Meni je razgnalo 5 plastenk po kuhinji, ker sem pustila predolgo.
Sem pucala pult in prestavljala flaše. To je letelo po celi kuhinji. Dobro, da me ni zadelo. Sem imela pa unikatni potisk sten. 😆

?
kako pa ti narediš šabeso in bezgov sirup?

golas??? wtf

Čeprav golaŠa še nisem jedla. Z jajci ali breS.

Ojej je treba paziti midve jo bova delali jutri verjetno, sirup mislim.

Bezgov sirup torej.
Namocita cvetove bezga s cukrom in citrinko. Lahko dodata meto ali meliso. Naslednji dan kuhajta, da se cukr stopi. prelijta v flaše, pol zaprita in dajta pasterizirat(da zdrzi in se ne pokvari)
Lakho v pecico ali pa v visjo posodo na stedilnik.
Steklenice porijte z odejo in pustita, da se pod odejo ohladijo.

Zakaj, pa odejo gor?

Ja zakaj odejo,, moja mami ne vem če tako dela bom jutri videla.

https://zenska.hudo.com/recepti/napitki/recept-bezgov-sirup-in-bezgova-sabesa/ šabesa vs. bezgov sirup

Tuki imaš. Jaz imam mal drugacno razlicico.
Ampak šabesa ne zdrži. Jo je treba popit kmalu. Bezgovega sirupa si pa lahko nakuhaš za celo leto.

*

Da se počasiiiiii počasiiiiiii ohlaja. Podaljsa rok. Tudi, ko vlagam, zavijem kozarce v odejo.

A,tako? Hvala, Miška.

NP 😉

Pride pa res super osvezilno, če mešaš bezeg in meto/meliso.
Probajta. Pol/pol.

ok mi smo lani samo meliso in je bilo preblago, če daš pol-pol pride dovolj okusa?

miška naredi melisino potico, moja mami jo je naredila veš kolk dobra

*

na-a!
nisem jaz za potice.

*

Ko pridejo domov povprašam, je bila pa zelo aromatična.

*

A je dišala ali je bila dobra?

Pehtranovo je moja stara mama delala. Njami.

*

Zelo ja a evo je moje jo vprašam zdajle za recept.

Takole je povedala:

Testo: 25-30 dag moke, 3 dag (olje ali maslo), 2 dag kvasa, 2 dag sladkorja, 1 jajce, sol in nekaj mleka.
Če je kakšen gram manj ali več ni važno, dodaš kvas, malo sladkorja, malo toplega mleka daš v lonček za kvasec. In pustiš da kvasec vzhaja, pogreješ 2 deci mleka, dodaš v drugo posodo 1 jajce, maščobo, 2 dag sladkorja in nekaj ruma. Zmešaš, dodaš v zmes moko, moko posoliš. Narediš vdolbinco, v vdolbino daš vzhajan kvasec, malo zamešaš. Zaliješ s pripravljeno mešanico jajca, mleka in maščobe in začneš mesiti testo. Testo vzhaja…še enkrat premesiš, nato razvaljaš testo in namažeš z nadevom. Daš v pekač z vilico preluknjaš površino testa. Pustiš da zopet vzaja in daš peči v ogreto pečico na 180 C, pečeš 1h. V primeru da se žge pokriješ potico z alumin folijo.

Fila: Meliso opereš, posušiš, v mixerju zmiksaš ali narežeš z nožem. Dodaš raztopljeno maslo ali sladko smetano, sladkor in namažeš po testu.


Samo ona tako na oko dela, na internetu imaš pa še tale recept:
https://www.kulinarika.net/recepti/20716/sladice/metina-potica/ https://www.kulinarika.net/recepti/20716/sladice/metina-potica/

*

Nekaj mi ni jasno Saharca? Čisto laično vprašam. Zakaj ima tvoj domači recept za 2/3 manj sestavin kot recept, ki si ga prilepila? Že pri moki je razlika očitna, posebej še izstopa pri enem jajcu v tvojem receptu ali treh jajcih v receptu za metino potico?

Ona to vse na oko dela...je rekla da ne ve čisto točno...

Ni kej..., meni je bila potica zelo dobra takrat.

*

V bistvu je fora samo v fili med pehtranovo in melisino. Saj se enako nardi, samo sestavina je druga.

*

Eni dajo malo skute v pehtranovo eni pa nič, meni je oboje dobro.

Jaz jo ne s skuto. Tisto pa delam sirovo, ko dam rozine še zraven, pa vcasih jabolko naribano. Dam v tisti podolgovat model.

Ja ona je naredila v bistvu v tisti posodi za šarkelj, manjšo potico ne tisti velik štrukelj.