Draga deklica, verjetno imaš recept za omlete.
Vendar želiš speči palačinke. Za dve do ri osebi, po tri palačinke na osebo, vzemi eno uležano jajce, cca. 1/2 litra mleka in 20 dkg moke. Če želiš res tanke palačinke, vzemi gladko moko. Jaz vzameme vedno ostro moko. Mleka nikoli ne vlij naekrat v mešanico. Prihrani ga za primer, če bo testo pregosto. Moka je lahko tudi TIP 1400, takrat bodo palačinke polnejše in okusnejše.
Vse sestavine zmešaj v visokem lončku z vilico ali metlico. Dodaj sol in za noževo konico kurkume, če si med zdravimi. Zmes pusti počivati 20 minut. Premešaj in po potrebi dodaj mleko (vodo) ali ščep moke. Vse z ozirom na gostoto.
Peke se lotiš tako. V ponev vliješ žličko maščobe.(katerekoli maščobe) Najokusnejše palačinke spečeš na žonti (ghee). Ko se ponev z maščobo dovol ogreje, vliješ zajemalko mase v ponev in umetelno zaokrožiš z zapestjem in komolcem tako, da se masa razlije po celi površini ponve. Ponev vrneš na kurišče. Ko palačinka zakrkne tudi na gornji strani, primeš ponev on z zamahom obrneš palačinko. Tako vse do zadnje. Prvo palačinko pečemo v žličko maščobe, pri vseh naslednjih odlivamo odvečno maščobo v kavno šalčo in jo pri naslednji palačinki uporabimo.
Ah ja, ko boš spekla prvih devet palačink (pozor 1 jajce, sicer postanejo palačinke trde) boš znala tudi metati palačinke pod strop.
Piši kdaj jih pečeš, prinesem marmelado!
Vendar želiš speči palačinke. Za dve do ri osebi, po tri palačinke na osebo, vzemi eno uležano jajce, cca. 1/2 litra mleka in 20 dkg moke. Če želiš res tanke palačinke, vzemi gladko moko. Jaz vzameme vedno ostro moko. Mleka nikoli ne vlij naekrat v mešanico. Prihrani ga za primer, če bo testo pregosto. Moka je lahko tudi TIP 1400, takrat bodo palačinke polnejše in okusnejše.
Vse sestavine zmešaj v visokem lončku z vilico ali metlico. Dodaj sol in za noževo konico kurkume, če si med zdravimi. Zmes pusti počivati 20 minut. Premešaj in po potrebi dodaj mleko (vodo) ali ščep moke. Vse z ozirom na gostoto.
Peke se lotiš tako. V ponev vliješ žličko maščobe.(katerekoli maščobe) Najokusnejše palačinke spečeš na žonti (ghee). Ko se ponev z maščobo dovol ogreje, vliješ zajemalko mase v ponev in umetelno zaokrožiš z zapestjem in komolcem tako, da se masa razlije po celi površini ponve. Ponev vrneš na kurišče. Ko palačinka zakrkne tudi na gornji strani, primeš ponev on z zamahom obrneš palačinko. Tako vse do zadnje. Prvo palačinko pečemo v žličko maščobe, pri vseh naslednjih odlivamo odvečno maščobo v kavno šalčo in jo pri naslednji palačinki uporabimo.
Ah ja, ko boš spekla prvih devet palačink (pozor 1 jajce, sicer postanejo palačinke trde) boš znala tudi metati palačinke pod strop.
Piši kdaj jih pečeš, prinesem marmelado!
0
Jaz naredim po veliko bolj enostavnem receptu, nič se ne čaka 20 min. Palačinke so potem vseeno tanke in rahle. če imaš teflonsko ponev ne rabiš nič olja. Mogoče samo za prvo ENO KAPLJICO in še to s papirnato brisačo razmažeš po ponvi. Itak se ti ne bo nič prijelo.
0
Draga, dragi "Njammi", sestrinjam z Vami da se lahko pečejo palačinke tudi brez maščobe. Vendar tudi maščoba da okus vsaki jedi. Zdrava in okusna maščoba v primerni količini je sestavni del zdrave prehrane. Mnenja v zvezi s kvaliteto in zdravo mačobo se s časom spremija. Tudi to je potrebno sprejemati. Znanost in poznavanje zdrave hrane se razvija v pozitivni smeri. Nazaj ne gremo s poznavnajem zdravih živil.
Lep pozdravček !
Lep pozdravček !
0
Odgovor lahko oddate kot gost. Vgrajena je časovna omejitev 30 sekund za oddajo novega sporočila.
Opozorilo: po 297. členu
Kazenskega zakonika je vsak posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.
01.08.2014 ob 9:25