Dekomponirana Caprese z domačo burrato – Slasten paradižnikov consommé (bistra juha) s paradižnikovo peno, postrežen ob kremni burrati, ki jo dopolnjujeta olje iz blanširane bazilike in hrustljav bazilikin čips.
Svinjska ribica v cimetovi skorjici z jabolčno teksturo – Popolnoma rožnata svinjska ribica, povaljana v prahu pečene jabolčne lupine in cimeta, postrežena na jabolčnem pireju z rjavim maslom, zraven pa glazirane jabolčne kroglice v calvadosu.
Hruškov tatin z gorgonzolinim sladoledom – Obrnjen tart (tatin) s karameliziranimi hruškami in listnatim testom, obogaten z domačim sladoledom iz sira z modro plesnijo (gorgonzole), ki doda slano-kremni kontrast.
Čokoladni vulkan s pomarančnim gelom – Fondant iz 70-% temne čokolade s tekočo sredico, okrašen z bleščečim pomarančnim gelom, kandirano pomarančno lupinico in prahom iz dehidrirane pomaranče za kislost.
Rožmarinov fondant krompir z račjimi prsmi – Krompir, natančno oblikovan v valje, počasi kuhan in popečen na maslu ter račji maščobi z obilico svežega rožmarina in česna, postrežen ob sočnih račjih prsih z zeliščno redukcijo.
Nadaljujem..?
Svinjska ribica v cimetovi skorjici z jabolčno teksturo – Popolnoma rožnata svinjska ribica, povaljana v prahu pečene jabolčne lupine in cimeta, postrežena na jabolčnem pireju z rjavim maslom, zraven pa glazirane jabolčne kroglice v calvadosu.
Hruškov tatin z gorgonzolinim sladoledom – Obrnjen tart (tatin) s karameliziranimi hruškami in listnatim testom, obogaten z domačim sladoledom iz sira z modro plesnijo (gorgonzole), ki doda slano-kremni kontrast.
Čokoladni vulkan s pomarančnim gelom – Fondant iz 70-% temne čokolade s tekočo sredico, okrašen z bleščečim pomarančnim gelom, kandirano pomarančno lupinico in prahom iz dehidrirane pomaranče za kislost.
Rožmarinov fondant krompir z račjimi prsmi – Krompir, natančno oblikovan v valje, počasi kuhan in popečen na maslu ter račji maščobi z obilico svežega rožmarina in česna, postrežen ob sočnih račjih prsih z zeliščno redukcijo.
Nadaljujem..?
0
Ko mi ga deklica prime v roke.. To mi zelo tekne. To je najina skrivnost.
-1
Odgovor lahko oddate kot gost. Vgrajena je časovna omejitev 15 sekund za oddajo novega sporočila.
Opozorilo: po 297. členu
Kazenskega zakonika je vsak posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.
11.10.2026 ob 13:50