🙂 Kaj skuhati da ne stane veliko in da je fino

Jaz imam za takšne trenutke vedno na zalogi konzervo za rezervo 😏

Jota, dobra, zdrava in enostavna za skuhati. Receptov je milijon, jaz jo kuham tako: čez noč namočim cca. 25 dag suhega fižola, da se zmehča in je potem hitro kuhan. Naslednji dan odlijem vodo in fižol dobro operem. Olupim 3 večje krompirje, da bo jota gosta in kremasta. V večji lonec dam fižol, krompir, kos prekajenega mesa. Rebra ali vrat. Zalijem z mrzlo vodo in dam kuhat. Ko zavre, kuham tako dolgo, da s sestavine kuhane. CCa. 45 min. Ko je kuhano, odstranim meso in s tlačilko pretlačim krompir in fižol. Nekaj fižola lahko ostane tudi nepretlačenega. Ponovno dam kuhat in dodam 25 dag kisle repe ali zelja. Prevrem in malo zabelim z, na olivnem olju popraženimi ocvirki ter malo drobno sesekljane čebule. Sol, poper, malo rdeče paprike. Jota je še boljša naslednji dan. Jaz ne uporabljam česna in, bog ne daj, prežgane moke. Joto zgostim izključno s pretlačenim krompirjem.

Evo jaz te naučim osnov. To pomeni nakup živil in priprava enostavnih in okusnih jedi. Nekje je treba začeti, sam ne rečt to pa to je drago.

Jaz ti predlagam da greš na youtube in poiščeš kanale ki kažejo kako se kuha in kaj z malo budgeta. Slovenskih ni glih, imaš pa hrvaške, bosanske, srbske (če razumeš) in angleške. Je tega veliko. Na splošno pa....nauči se kuhati jedi na žlico. Imaš ogromno receptov online. Testenine z različnimi polivkami. Juhe. Mineštre ipd.. Večino lahko tudi zamrzneš za dni ko nimaš veliko časa. Pa moža vključi. On tudi nič ne zna? Kaj so pa pri njih jedli? Mogoče prosiš taščo za kakšen recept in nasvet. Pa prijateljice, ne govorite nikoli o takšnih stvareh? Me smo si veliko nasvetov dajale. Rižoto recimo mi je kolegica pokazala (moja mami je drugače kuhala) in je ena najljubših mojih jedi sedaj. Pred tem nisem bila navdušena. Pa plan za par dni naprej imej kaj boste jedli in potem samo to kupi. Največ stran vrženega denarja gre zaradi neplaniranja in posledično metanja hrane stran ker se pokvari.

Ričet.
Fižolova juha z rezanci.
Jota
Zelenjavna mineštra
To so npr. zelo zdrave in hranljive jedi, ki jih lahko skuhaš za dva ali tri dni
Recepti so na netu in še dosti jih je.

Če kupiš zamrznjene zrezke v Hoferju, jih tudi lahko imaš za 3x, pa zraven spečeš ali skuhaš krompir, narediš zeleno solato s fižolom iz konzerve ( ta je tudi okrog 70 centov tam)

V dobi interneta in ob tem, da imaš na instagramu neomejeno število res odličnih receptov s poceni sestavinami in narejenih na hitro, se komot naučiš kuhat vsega, kar ti srce poželi.

Osnova pa so prave zaloge hrane:
zelenjava: korenje, koleraba, zelena gomolj in stebla, por, zelje navadno in kitajsko, čebula, česen, brokoli, cvetača, brstični in listnat ohrovt, ostalo po navdihu in potrebi. Poleti pa še vsa ostala poletna zelenjava.
beljakovine: piščanec, govedina, ribe
mlečne beljakovine: skuta, jogurt, siri, mleko
jajca
priloge: riž, testenine, krompir, kus kus, polenta, ajda, proso, ješprenj,
suhe stročnice: fižol, leča, čičerika
semena: sezam, bučno, sončnično, laneno, chia ..
začimbe: domača slana zelenjava, poper, čili, peteršilj, paprika, kurkuma ..
ostalo: moka, sladkor, otrobi, kosmiči, zdrobi ...

ko imaš nafilan hladilnik in shrambo se začneš igrat v kuhinji.

Pri nas imamo najraje osnovna živila, na hitro toplotno obdelana in brez posebnega kompliciranja.
Meso ponavadi razrežem na manjše koščke, govedino na tanke rezine in za 10 minut mariniram v sodi bikarboni, da dobi mehko teksturo, zelenjavo na hitro obrnem na olju, pokuham še prilogo in načeloma je to povprečen obrok.
Trenutno so aktualne tople solate: razne kaše in semena, radič, popečeno meso, skuta .. v bovli.
in pa juhe, na čebulci prepraženi kočki mesa, zelenjava in kaj zraven: knedel, krompir, kaša ..

bolj specifične jedi pa imaš na okusnoje.si in podobnih platformah in seveda instagram.

če delaš po tem sistemu je to zdravo, okusno in poceni, nimaš kaj zgrešit.

Papica
A meso sam povaljaš v sodi al kok. Ne poznam to pa me zanima. Hvala za odgovor.

Najceneje te bo prišla jezikova župa 🤓

Za ideje poglej par osnovnih šol in vrtcev, kaj imajo na jedilniku.
Vsaj te, mi so nam blizu, vidim, da nimajo pakiranih rogljičkov, pogretih pic, ampak dejansko sami kuhajo in pečejo.
Potem pa samo še v Google vtipkaj ime jedi in boš našla recepte, na večini forumov so še komentarji, kako je to uspelo drugim.

Ja tudi mene, sode nikoli ne uporabljam, samo za v odtoke s kisom denem sodo

No en meni
1. Fižolovka z makarončki, okisan krompir in hrenovke. Če ne marate okisano pa skuhaj krompir na kose
in popeči v ponvi na maslu, da malo se zapeče. Dobro

@Marinada Odvisno od jedi ki jo delaš, ampak recimo za eno pest mesa porabiš slabe pol čajne žličke sode, da si lažje predstavljaš. Potreseš po mesu, fino zmešaš, da se soda prime vseh koščkov in pustiš 10 minut.
Če potrebuješ še kakšen bolj specifičen okus, dodaš še: ali sojino, ribjo ostrigovo omako, ali čili, ali papriko, ali ingver, ali kari .. po želi. Če dodaš še koruzni škrob, se poleg pečenega mesa naredi še fino gosta omaka, ampak to moraš potem razredčit še z malo vode.
Mesa nič ne splakneš, kar direkt na olje. Se malo bolj peni ampak res lepo hrustljavo zapeče. Nam je tako obdelano meso najboljše.

Hvala za tole natančno pojasnilo.😃 Učimo se dokler smo živi.

Kupi 1 kg mletega mesa, mešano ali goveje.
Popraviš na drobno narezano cebulo na oljčnem olju, dodaš meso in ga praviš, da ni več rdeče. Zaciniš z vegeto Natur, ki nima ojačevalcev. Popiješ zčisto paradižnikovo mezgo ki je dober euro. Dodaš še malo suhega origana in kuhaš se cca 20 minut.
1/2 tega daš v skrinjo za še eno kosilo.

Skuhas makarone ali špagete.
Narediš solato zraven.

Na kosilo za 4 osebe je cca 6-7eur

Najbolj dobre in tudi najbolj poceni so zelenjavne mineštre, hrana na žlico.
Potem so še jota z repo ali z zeljem ali pa fižolovka (pašta fižol).
Hitro narejena in zdrava so ocvrta jajca, ali kuhana jajca.
Pašto znaš skuhati, zraven narediš kakšno omakico, lahko zelenjavno ali pa s paradižnikovo omako, če nimaš mesa.
Kupiš meso za golaž in potem skuhaš testenine, riž, polento., krompir.
Na internetu dobiš vse recepte, malo improviziraj in sproti se boš naučila, če imaš voljo seveda.
Po pravici povedano, malokatera mlada mama, mlada ženska zna takoj kuhati. Celo življenje se učimo. Še jaz, ki sem že krepko čez 60, včasih kaj pogledam na youtube in potem skuham.
Srečno.

Rižota
Kupiš file male mišice pišcanca jih zrezes ( 1/2 zvezdnega daš v skrinjo za drugič) in podušimo na olju in čebuli, začinimo, dodaš 1 večjo skodelico riža med meso, pomesaš in 3 iste skodelice vroče vode. Kuhaš 10 minut nato dodaš eno malo konzervico korenčka z grahom in eno malo konzervico koruze. Vse skupaj riž kuhaš 16 minut.
Hitro in poceni za 4 osebe te pride cca 6-7eur

@Jah

Ljudje resno uporabljate vegeto? In to v kvazi bolonjski omaki? Gravž. Punca je napisala okusno. Ljudje ki kuhajo z vegeto pojma nimate kaj to sploh pomeni. Ima vse pri vas okus po vegeti.

Dokaj poceni in dobro je kuhala moja mami.
Iz domačih sestavin, v trgovino je šla redko.
Na zalogi v lončenih čebrih je bilo vedno kislo zelje, kisla repa. Veliko sušenega fižola, tudi boba. Klet polna krompirja, korenja, kolerabe, čebule, česna.
Žakelj moke, sladkorja.
Svinjska mast, ocvirki, sušene mesnine. V skrinji domače meso in shramba polna ozimnice. Vložnine.
Sicer se je pozimi kuhalo:
Segedin
Jota
Praženo kislo zelje s testeninskimi krpicami
Pasulj
Pašta fižol
Gosta juha iz fižola v zrnju
Prežganka
Bujta repa
Ajmohti (piščančji, svinjski, telečji..)
Piščančja drobovina pražena in pure krompir
Svinjsko srce na kislo
Svinjski želodec na kislo
Praženo kislo zelje in krompirjevi žganci
Matevž in priloge
Razne zlevanke ta večerjo
Skutini štruklji v juhi
Mlečni močnik
Zaroštan močnik
Fižolova juha s krompirjem
Ješprenj
Milijonska juha
Porova juha s krompirjem
Zapečen krompir z jajci
Narastek iz kislega zelja in krompirja, tudi iz mletega mesa včasih
Ocvrte kruhove rezine
Šmorn, palačinke
Mlečni zdrob, mlečni riž

@Jah Konzerve so drage in nič kaj zdrave, če že, je za grah in koruzo smiselno uporabit zmrznjeno mešanico, korenček pa olupiš in narežeš - znesek sigurno 1:4 v korist nekonzerviranega. V zelenjavno rižoto je vedno dobro dat tudi por, naredi odličen okus, pa stebelno in navadno zeleno in seveda manj vode, razmerje 2:1 in dušenje na manjšem ognju, ker tako rižota dobi pravi okus in aromo. Če je vode preveč pa je rižota vodena in razkuhana. Ko je rižota kuhana, dodaš košček masla in pokrito pustiš 10 minut, da se okusi fino prepojijo.

Vegete res ne rabiš, naredi si sama: v multipraktik vržeš zelenjavo: korenje, koleraba, zelena gomol in stebla, por, velik čebule in česna, ohrovt, paprika, paradajz, peteršilj, luštrek in še in še, kar pač imaš - fino zmelješ in dodaš jodirano sol v razmerju 3kg zelenjave: 800g soli. Mariniraš 3 dni, vsak dan obrneš da se sol prepoji z zelenjavo in shraniš v steklene kozarce. V napisani količini imaš, če vsak dan kuhaš, te 3kg mešanice za 1 leto. Ne samo da je bolj zdravo od vegete, je tudi neprimerno bolj okusno, aromatično in na oko precej lepše.

Hmmm, reci mami hvala da me nisi nič naučila.
To kar počneš , da kupuješ predpripravljeno hrano je norost.
Znaš vsaj jajca na oko narediti ?
kaj pa recimo piščančje peruti panirane, ne prepripravljene, rabiš peruti, sol jajca stepeš, drobtine, zraven krompir skuhaš, čebulo, olje , kis, sol poper pa imaš kosilo .
Juha, lahko sezonska zelenjava, malo mesa pa bo...
Bučna juha, porova juha, polno je tega..
Potlej pa vse čorbe katere so ti že drugi napisali.

@papica

In to potem za vse jedi uporabljate? Resno? Ne uporabljate različnih začimb za različne stvari? Meni to nikoli ni bilo jasno. Dobesedno uničite okus hrane. Pa rižoto se zaliva z jušno osnovo, ne z vodo. In to ne vse na enkrat. Pa stegna se uporablja če piščančjo delaš, je dosti bolj okusno kot file. In riž se popraži isto preden začneš zalivat, da postekleni. Če želiš res dober okus dodaš še rob (trd del zunanji) parmezana vmes ko kuhaš. Isto to daš v mineštre, da dobijo okus.

@gravž predvidevam da ne odgovarjaš meni, sem samo par popravkov na zelenjavo v rižoti omenila, jaz jo sicer ne kuham oz. jo povsem drugače.

Naredi zalogo iz strocnic, to je suh fizola, lece, suhega graha, zmrznjen grah, moka, olje, kis, cebula, krompir, riz, testenine, zelje, lahko tudi meso ali pa ga kupujes sproti. Nabavi se sol, poper, nekaj osnovnih zelisc, kot so lovor, koper, majaron, oregano, rozmarin in podobno. Sproti in po potrebi dokupis zelenjavo, sadje, mleko in mlecne izdelke, jajca, meso in podobno.
Zgoraj imas veliko predlogov za enoloncnice. Dodam se lecino juho. Potrebujes leco, cebulo, cesen (ni nujno), zeleno ali por, korencek, krompir, spinaco, malo kumine, kaksno drugo zelisce po okusu, poper po okusu. Nekateri dodajo se paradiznik. Jaz ji dodam krompir.
Toskanska juha. Klobasa ali mleto meso, cebula, cesen, listnati ohrovt, krompir, nekaj zelisc. Lahko dodas slanino za okus in potreses s parmezanom.
Juha iz suhega graha. Cebula, cesen, krompir, korenje, zelisca in slanina ali kos sunke, ni pa nujno.
Goveja obara iz govedine, krompirja, graha in korencka, cebule. Podobno naredis kurjo obaro, le meso zamenjas.
Kupis piscanca, ga razrezes, iz prsi naredis zrezke s prazenim krompirjem, pire krompirjem, pecenim krompirjem, kroketi/ njoki/, rizem, druge kose naredis v omaki z zelenjavo ali gobami. Namesto piscanca lahko uporabis svinjino ali govedino. Tudi govedina bo cenejsa od kupljene hrane.
Za spremembo pripravis polnjene testenine na podlagi skute in spinace, ali pa naredis raviole.
Na Okusno je, kulinarika net in podobnih spletnih straneh je veliko dobrih receptov.
Lahko pa mozu za rojstni dan podaris tecaj kuhanja in bo potem se tebe naucil.

Matevž s kislo repo.

Repo skuhaš in začiniš, fižol prejšnji večer namočiš, drug dan skuhaš, krompir skuhaš, olupiš, zmešaš s fižolom in premučkaš v enotno maso, soliš in popraš in serviraš. Za mesojede pa še kak mesen priboljšek, če je res nujno, ampak ni, ker je matevž zelo hranilen in vsebuje tudi dovolj beljakovin.

To bom jaz jutri naredila.

Lahko pripraviš tudi dinstano kzslo zelje namesto repe. Toso vse klasične slovendke jedi, preproste in zdrave.

Takole bo res najbolje, da možu podariš kuharski tečaj.
Moj se je sam naučil in mu gre dobro.
Skuha, pomije posodo..
Jaz kuham samo, če je kaj posebnega, pa za solate sem zadolžena.

@gravž Kaj je narobe z vegeto Natur? Sušena zelenjava!
Če se zdaj prehranjuje iz toploteke, ji bo olajšalo z začimbami. V navadni modri vedeti so ojačevalci okusov, v Vegeti natur niso

Avtotica.
Če si ne izmišljuješ, res pojma nimaš o kuhanju.
Začni z osnovnimi jedmi.poskusi z juhami in enolončnicami.
Skuhaj prežganko, milijonsko juho.
Skuhaj kostno juho in zakuhaj rezance, ribano kašo.
Krompirjeva juha s hrenovko je tudi na okusna, poceni in enostavna jed.
Peci šmorn, palačinke. Če ne znaš veliko, naredi za večerjo polento in mleko, mlećni zdrob, mlečni riž..nimaš kaj zgrešti.
Kupi kislo zelje..skuhaj segefin. To res ni težko.
Skuhaj pašta fižol, pasulj.
Chiki con carne je tudi enostavna jed za kuhanje.
Vsak teden skuhaj 1 novo jed.
Po pol leta boš znala pripraviti kakih 25 jedi.
Na koncu leta 50.
Samo pogumno.
Išči osnovne recepte. Preveri, da ni predragih in prezakompliciranih sestavin.

@mama bo kuhala

Ko sem se porocila, nisem znala niti jajca spect, kaj sele kaj drugega skuhat.
Prvo sem kuhala juhe iz vrecke in enostavne testenine in rizote, to je bilo najlazje in najhitreje, ob vikendih krompir, ga je moz pekel. Potem pa po kuharici (knjigi).

Ni bilo drugega fast fooda kot burek, ni bilo interneta, pa sem se naucila kuhat in danes le nekaj znam.

Zacni z enostavnimi recepti, z malo sestavinami in enostavnim postopkom kuhanja.
Cenovno so ugodne razne enoloncnice, testenine in rizote, potem pa nadgrajuj naprej, kar imate radi in se pocasi uci kuhat.

Makaroni na 101 način je vedno dobra rešitev.

@mama bo kuhala
Srčki v omaki+ polenta
Pečena riba+krompir,solata
Skutni štruklji,solata ali kompot
Čufti v omaki+ krompir ali riž
Mesni cmočki+kisla repa
Polpeti+pire krompir,solata
Pašta fižol, palačinke
Porova juha+musaka
Makaronov narastek+ solata
Zelenjavna juha+ šmorn
Piščančja obara+ rižev narastek
Makaronovo meso+ solata
Filane paprike
Sataraš
Štrudelj
Pečene jajčevce, pečene bučke
Hrenovke v testu+solata
Krompirjevi svaljki z drobtinami+ kompot
Mineštra+ pohane šnite
Meso v omaki+riž
Pečen mesni narezek+ pire krompir+ jabolčna čežana
Na netu poglej recepte, kaj rabiš za katero jed in kako se pripravi

-goveja juha
-zelenjavno mesna juha s krompirčkom korenjem in malo govejega ali pisč. mesa
- rižota s korenjem, grahom in malo govejega ali pisč. mesa
- segedin
-jota
- boloneze s korenčkom in polenta
- piščančji zrezki v naravni omaki in kuhan krompir
- jabolčni zavitek iz kupljenega testa
- skutin zavitek iz kupljenega testa
- tenstan krompir s solato in koščkom piščanca
- pire, špinača in jajček

Ne kupuj zelenjave v trgovini, ampak pojdi na tržnico in kupi čim bolj naravno, sveže- med prevozom se doda največ konzervansov in pesticidov. Zato kupi tudi jabolka od lokalnih kmetov. Raje jejte manj in to bolj zdravo. Prišparaj pa tako, da ne kupuješ pripravljene hrane, čipsa,ipd, alkohola, salam in gaziranih pijač.
-

Jao, no, zenska ne ve, kako se sporget vklopu, vi pa njej o jedeh, kjer je treba ze biti malo spreten in vedeti, za kaj se gre!

Matevz in repa res ni komolicirano, a da je dobro, ni samo sol in poper. Segedini in jote enako, riba pa sploh, da jo prav in dobro pripravis. Pa goveja juha, ko meso kosta bohainpol, a ni samo meso za dobro juho, je treba se kaj zraven in vedet kaj delas in zakaj.
So vasi otroci prvo zaceli kuhati matevze in repe ali kaj bolj enostavnega?

Testenine, tu se zacne, najprej enostavne polivke, potem pa naprej. Saj gre, samo prvo moras dobiti malo obcutka, malo prakse in ce zacnes kuhati vsak dan, cez leto ob bozicu se lahko lotis ze bozicne vecerje.

Hvala vsem za lepe ideje, bom poskusila.
Ampak mene je tudi mal zanimalo kako nakupujete, da je poceni. Pred časom sem si blazno želela poke bovlo, ki pa so drage, ena bowla pride 15 e nekaj tazga. Pa sem rekla da bom probala doma pripravit. Na koncu sem zapravila še več kot če bi jo kupila.

@mama bo kuhala Pred časom sem si blazno želela poke bovlo, ki pa so drage, ena bowla pride 15 e nekaj tazga. Pa sem rekla da bom probala doma pripravit. Na koncu sem zapravila še več kot če bi jo kupila

To je zato, ker si vse kupovala iz nule, bistvo poke bovle je pa v tem, da jo narediš iz ostankov, ki jih imaš doma ali pač zgolj iz sestavin, ki jih imaš že doma, zelo podobno kot fride rice ali vsesorta enolončnic. Kar imaš v hladilniku porabiš.

torej hladilnik nafilaš s stvarmi, ki smo ti jih našteli že zgoraj, shrambo enako, potem pa, če bi te bovle jeda vsak dan, skuhaš mal več kaš in jih uporabljaš dnevno, sproti pa si pripraviš surovo ali kuhano zelenjavo in to je to. Res najcenejša možna opcija. Lahko si bovle v kompletu pripraviš tudi za več dni v naprej, ampak meni se zdi velik bolj zdravo sprotno pripravljanje, sploh če dodajaš še meso.

Jastoga v buzari.

Če si mamica malčkov - preglej kakšne vrtčevske jedilnike, ...kaj imajo otroci radi- testenine- enkrat polžke, drugič metuljčke ,tretjič valvice, četrtič špagete..ali narastek iz testenin ...itd... pire krompir, mesne kroglice, zelenjavno- mesne juhe...- čisto preprosto - recimo lahko; milijonsko juho ( recept najdeš na spletu ), makaronovo meso, in sezonsko - motovilec, radič pesa, zelje -solata,...ali pa kuhana zelenjava ala cvetača- brokoli - korenje + priboljšek- jabolčni- skutni zavitek ( vlečeno testo kupiš ) ...V te smeri mogoče, da bodo otroci jedli doma kuhano...in potem dalje ...Vsekakor pa šteje: plan, nabava in realizacija . Kar pogumno in poročaj kako ti uspeva . V teh časih, ko je vse na spletu , receptov, video priprav, korak po korak , ...tudi kuharskih knjig ala Ivačič, sestra Vendelina itd, ,...ne bi smel biti problem doma skuhati.

..poke bovla- je havajska jed , ribja ..-surova marinirana riba, tuna...?
mogoče se za začetek seznaniš s sezonsko domačo ?
vendarle imaš male otroke , se bolj prilagodiš njim to obdobje ...
no, boš že kaj pogruntala, tu so ti dali veliko idej in nasvetov ...

@Jp

Zato, ker imajo potem vse jedi enak ali pa zelo podoben vonj in okus.
Zato se dodajajo v jedi različna zelenjava in različne začimbe.