☕ kaj boste ustvarjali danes v kuhinji..KOSILO

Malo sem bo na žaru obrnilo...

pa eno dobro rižotko iz puranje krače, pa skleda zelene solate s fižolom.
In pita. Dobro, lahko, poceni .

tukaj vsi na socialkah..pri mamicah..nihče ne kuha?..pri nas bo paradižnik v solati,kotleti,krompir..

"filane" paprike. Me pa zanima kako jih ve pripravite. Faširano meso prej popražite, ali ga z začimbami direkt zmešate z rižem?

direkt

in meso za minuto..riž skuham..samo,da zavre..potem zmešam..nafilam..

Ga vedno prej premešam z začimbami in malo popražim. Pa riž vmes, da mičkeno postekleni. Povsem na koncu, v hladno maso pa primešam nasekljan peteršilj. Šele nato polnim paprike.

Meso in riž sta v surovem stanju, saj se potem dolgo kuhata .... to je približno tako nepotrebno kot npr vnaprejšnje kuhanje testa za lazanjo od barille 🙂

Pica

Na hitro prepražim zato, ker ne maramo prekuhanih in spacanih paprik, ki so ravno posledica dooooolgega kuhanja. Pol urce v osoljeni vodi in pol urce v paradižnikovi omaki. Tako delam od nekdaj (po neki stari kuharici) in končno moji pojedo tudi paprike, ki so še vedno podobne paprikam 🙂. Prej so spraskali samo meso, paprike pa pustili.

pri nas jim ni všeč okus kuhane paprike, pa naj bo rahlo ali totalno skuhana do razpadlosti. Slednja jim mogoče celo bolj odgovarja, ker ni tako polnega okusa.

meso in riž v surovem stanju. S tem, da masi prilijem 1 dcl vode, da ima riž možnost mehčanja. Riž in meso se
navzameta dobrega paradižnikovega okusa in paprika je vedno super. Sem pa razmišljala, da bi riž malce v naprej
skuhala ,potem bo nadev sigurno rahel.

Tudi jaz dolijem v maso vodo, razlog isti kot pri tebi. če boš eksperimentirala s predhodnim kuhanjem riža, prosim javi, a vidiš kakšno razliko. Hvala 🙂

Riz zavrem in pustim da se skoraj ohladi. Vmesam ga v surovo meso.

Danes bo curry piščanec v kokosovi omaki s svežim lemon grass (ne vem ako se reče po slovensko). Odlična osvežujoča jed za enega zadnjoh poletnih dni.

Macaroni (polzki) po bolonjsko, sveze kumare v solati.

Gobova juha in skutine palačinke

Puranja rižota, paradižnikova in zelena solata.

Goveji dušeni zrezki v naravni omaki, najbrž pire, nekaj grške solate. Sladica ........hm .......mogoče spečeni Pečjakovi napihnjenčki

kako narediš goveje zrezke da so mehki?

Samo potrpežljivo jih dolgo dušiš, če je treba, pa tudi uro in pol ali dve.

Ena varianta: Zrezke (nezačinjene) popečem na olju iz obeh strani (da zakrkne). Dam vem, na olju prepražim čebulo, ko postekleni (ne sme zarjaveti, drugače ne bo razpadla), dam nazaj zrezke, in začinim. Torej sol, lahko timijan, ipd. jaz ne pretiravam z začimbami, da ne prekrijejo naravnega okusa. Dodam nekaj vode, pokrijem, dusim. Na koncu po želji zrezke ven in s paličnim mešalnikom smiksam omako. Zgosti se brez uporabe kakšne moke.

Druga varianta (enkrat poskušena): zrezke posoliš, popopraš, premažeš z gorčico. Kar dosti čebule sesekljaš. V posodo daš malo olja in izmenično meso/čebula/meso itn. Zaliješ, pokriješ, kuhaš uro in pol.

največ je puranjih in piščančjih prsi in rižit, običajno še nekaj zavrtimo na žaru in poletna solata, taka in onaka. Nekajkrat smo čuli o polnjenih (nadevani, le kdo jih je nadelal ali podelal) paprikah. Iz paprik, polnjenih lahko naredite šteri jedi po okusu. S praženim mesom ali surovim in dalje obe vrsti lahko pečete ali dušite v soku. Ohohohoh.

pardon, pozabila si na legendardne goveje zrezke, NB! 🙂
Sicer pa , glej, punce se trudijo in trudimo. Bolje kot cvret jajca ali odmrzovat pripravljeno hrano.

kako že gre tisto?
In kdo je NB?

Daj, razsvetli me, povej kaj pa ti običajno kuhaš? Nič makaronov, rižot, zrezkov? Si veganka, presnojedka ipd?

hihihi...dobra si!
Pri nas se danes nič ne praži, ne kuha, ne cmari, ne vrti na žaru. Bolj leteči in vsak po svoje. Zvečer pa fešta pri prijateljih.

zanimivo, zvečer pri prijateljih fešta. Kje so ti prijatelji in koliko jim mora biti, da prideš skozi mesec?

Ja, to bi bilo pa še najbolj super, pri hrani največ prišparaš. Pa žal ni tako pogosto 🙂....
Ni jih dosti, so pa tile prekrasni in top 🙂...Prideš? 🙂

Škoda, tvojega vsebinskega komentarja očitno ne bomo deležni. Le nekakšnega ciničnega modrovanja o ravnanju drugih.

Super stvar, tudi jaz obozujem curry na razlicne nacine. Lemon grass prevajajo kar kot limonino travo 😛

A ko rečete curry mislite tisto rumeno mešanico začimb?
Jaz se tega izogibam v velikem loku, raje imamo naše začimbe ala majaron, timijan, origano, itn itn. Od tujih zadev se je v našo kuhinjo priplazila le sojina temna omaka, pa še to cca 4x letno pade notri.

Ne, curry kot jed.

Sej vidiš, zaplankana sem, a mi okvirno poveš kakšna jed je to. Ker curry dejansko je začimba IN jed. Samo nikoli se nisem ukvarjala s tem kakšna jed.

Mešanica začimb, salsa je pa hahaha, po špansko omaka. hahaha.

V Indiji je curry omaka. ne jed.

Curry kot zacimba, oziroma mesanica zacimb vsebuje ponavadi korijander, kurkumo ( turmeric), kumino, grsko seno (fenugreek) in chilli poper v razlicnih odmerkih. ( Lahko pa se doda tudi ingver, cesen, klincki, kardamom.) V Indiji tej mesanici zacimb pravijo "masala", medtem ko "kari" pomeni omaka, oziroma corba. Obstoja pa tudi raslina curry ( Murraya koenigii ), katere liste uporabljajo v juzni Indijo pri peki kruha "dosa", ki ga potem postrezejo zrolanega kot palacinko, polnjenega z razlicnimi vrstami karija.

na zahodu, ker si niso zapomnili celega imena jedi. Je tudi omaka z začimbo cury, v katero pomakajo različne jdi, zelenjavo testo, meso.