☕ kaj boste kuhali danes?

Ocvrti lignji

Gobova juha in germknedl 😉

germknedl? kaj to?

Vshajan knedl polnjen z češplovim đemom ( češplja z drevesa da se razumeva ) polit s putrom in mletim sladkorjem in makom .

ampak BREZ MESA NI KOSILA! 😛

VEM VEM 🙁 🙁 🙁 , danes sem se moral podredit 🙁

jaz delam te cmoke iz krompirjevega testa. pa prelijem s drobtinami od piskotov in cukrom na maslu.

To jedo naši severni sosedje, obvezno dajo na krožnik še vanilijevo kremo. V Šparu lahko kupiš zamrznjene. To je vzhajano testo z marmelado, kot kuhan kruh pride. Mi pa bomo imeli ričet, sem ga včeraj naredila.

To niso klasični cmoki, germknedl je dovolj eden , so veliki in se delajo iz vzhajanega testa .

pizaaa

Klasičen avstrijski germknedl je polit z putrom in mak s mletim sladkorjem , to z vanilijo so razne izpeljanke .

bo treba probat. kaj to zamesiš kot za kruh, nafilaš, počakaš da vzhaja in skuhaš?

To sta dve čisto različni stvari. Ni primerjave. Takole zgleda, precej je velik, kot majhen hlebček pride: https://c1.staticflickr.com/3/2639/5802001420_4bb499a85e_z.jpg

bljak, ta je z vanilijo 🙁

Res je. Je pa tudi res, da ti zmeraj ponudijo vanilijo zraven, če ti je že ne dajo. Vsaj na smučiščih in v hotelih....

ej ja a imaš recept za tole stvarco

njami. fino izgleda.

pri nas bo pa ričet naslednji teden verjetno. mož že nekaj casa caka nanj.

pa ponavadi naredim velik lonec riceta in velik lonec zelja (jota) in zmesam skupaj. pride slastno.

http://www.austria.info/si/kulinarika-v-avstriji/germknoedel-oz-kvasen-cmok-1246644.html

Po receptu traja izdelava cca 4 ure , zamesiš počakaš 2 uri da vshaja, pregneteš še enkrat narediš knedl napolniš z GOSTO marmelado iz sliv in spet daš za dve uri vzhajat, potem pa v krop ali pa nad krop, marmelada je posebna pri nas je nisem še viodel je prav za te knedle , imaš pa sedaj cel kup novih varijant .

tukaj je se en iz kulinarike: http://www.kulinarika.net/recepti/322/sladice/germknoedel/ knedl

Gre za velik, polkroglast cmok iz kvašenega testa (v avstrijskem in nemškem jeziku imenovan „Germteig“ oz. kvašeno testo), polnjen s češpljevo čežano. Glede na omako in polnilo so lahko nekoliko slajši ali bolj "krepki", saj kvašeno testo samo po sebi ni sladko. Po kuhanju in malo pred serviranjem se na klasičen dunajski način priprave cmoke prelije z raztopljenim maslom ter posuje z mešanico maka in sladkorja v prahu (makov sladkor). Ena od različic priprave je tudi s prelivom iz masla in vaniljeve omake. Postreže se vedno topel.

Sestavine:
• 250 g moke
• 1/16 l mlačnega mleka
• 10 g kvasa
• sol
• 10 g sladkorja
• 1 rumenjak
• 25 g masla
• 100 g češpljeve čežane, rum, cimet
• 50 g maka
• sladkor v prahu
• 80 g masla

Trajanje: 30 minut

Priprava:
Moko presejte in postavite na toplo. Mlačno mleko zmešajte s sladkorjem, zdrobljenim kvasom in nekaj soli ter pomešajte z moko. Dodajte jajce in raztopljeno maslo in mešajte toliko časa, dokler testo ne odstopi od mešalne metlice. Testo mora biti precej čvrsto. Pokrito testo pustite počivati cca. 15 minut na toplem mestu. Zatem testo razdelite na 12 enako velikih delov, vsakega oblikujte v kroglo in jih z valjarjem razvaljajte v velikost krožnika. Češpljevo čežano začinite s cimetom in rumom ter čajno žličko mase naložite v sredino testa. Testo zložite skupaj in ga na robovih močno stisnite. Krogle položite na pomokano desko s spojem obrnjenim navzdol in prekrijte s krpo. Pustite, da kvašeni cmoki shajajo do skorajda dvojne velikosti. Zavrite vodo s kančkom ruma, pestjo polno sladkorja in ščepcem soli. Kvašene cmoke položite v zavreto vodo in pokrite kuhajte cca. 5 minut, jih obrnite ter 4- do 5-krat preluknjajte z iglo in kuhajte nadaljnje 4 minute v vodi ob rahlem vretju. Cmoke z zajemalko poberite iz posode, jih nemudoma položite v globok krožnik ter postrezite z makom in sladkorjem v prahu.

A veš da res pred leti ni bilo drugega kot klasika, sedaj imaš pa vse sorte polivk .

Treba je še povedat, da je zadeva ZELOOOO nasitna.

VN, kje pa dobiš dovolj kompakten džem?

nesramni maš pa srečo, ker če bi ti jaz kuhala, bi zraven gobove juhe dobil samo ajdove žgance, knedl bi mel sam v grlu 😆

ko sem prvic delala te navadne slivove cmoke, je nastala cela packarija. zdaj pa marmelado zamrznem v kepicah in se da lepo naredit.

ne ga noooooo! 🙂 ze tko je cel nesrecen, ker ne bo mesa. 😛

ups no, pa kak ocvirk pojej 😛

ojej, a ni malo prekmalu za tako "krepko" jed? Teli knedli, ki jih omenjate - kvečjemu pozimi, pa še to bolj poredko. Raje žgance, pa kakšne orehove štruklje, če že ...

Jurčki in kus kus ter paradižnikova soalta.

V Avstriji , je tak bolj zrnast in zelo gost 😉

Ajdove jem pri kislem zelju in krvavicah, pri gobovi jih zihr ne bi 🙁

Tko hudo pa spet ni noooo, bom pa popoldne popravu s kranjsko 😉

eh jebiga zdej a orehovi štruklji so pa dieta 🙁

VN a si kuhar al kuharica