☕ Hobotnica v solati_uspela :)

Čestitam,zanima me kako dolgo si jo kuhala ?? Če ni to tvoja skrivnost.

Evole recept, če komu pomaga:
V vodo sem dala malo olja (drugič ga bom manj), poprovih zrn, malo vina, en korenček, malo kolerabe, dva stroka česna, rezina limone (eni svetujejo samo vodo, drugi soljeno vodo, tretji ogromno olja itn itn - naredila sem nek smiselni kompromis). V navedeno vrelo "juho" sem dala odmrznjeno hobotnico, pokrila, kuhala, po 30 min prvi test mehkosti. Nisem imela občutka, koliko mehka mora biti .... po 40 minutah kuhanja se mi je zdelo, da je to to, sem ugasnila, ter jo čez noč ohladila v vodi.
Nasednji dan lupljenje, rezanje in priprava solate.

bljak

Še to - baje je za mehkost res bistveno, da je hobotnica predhodno vsaj nekaj dni globoko zmrznjena. V navedenem primeru je ni potrebno potolči. Vraže glede plutovinastega zamaška tudi nisem upoštevala. Pa neke ideje o "knajpanju" (izmenično pomakanje v vrelo/hladno vodo pred kuhanjem) tudi ne.

Moraš svojo primitivnost kar naprej kazati?

a ker mu ni všeč je pa primitiven? sem podobnega mnenja kot lelj pravzaprav je čisto možno da je okusno ampak meni hobotnica ne deluje dovolj privlačno da bi jo poskusila

Dorfy, še nisi poskusila hobotnice? V takile solati? O jej, zamujaš, tole je večini dobro, prava specialiteta. Zmagovalna pa je pečena izpod peke, tako smo jedli na morju, skupaj z nekaj zelenjave in krompirjem, vrhunsko.

Meni se zdi primitivno imeti tak odnos do hrane, da ne znaš drugega komentirati kot "bljak". Okusi so različni in nekomu je nekaj dobro, drugemu pač ne. Vsekakor, če ti določena hrana ni všeč, čemu potreba po takih medmetih? Jaz obožujem morsko hrano, hobotnico sem jedla sicer samo 1x izpod peke na enem dalmatinskem otoku in je bila odlična. V solati je še nisem jedla, še manj, da bi se sama mučila s pripravo 🙂

neee nočem! mogoče če mi kdo zaveže oči in ne pove kaj mi bo postregel

aleluja si kaj slikala solato???

Tole z oljem me ne prepriča, pa tudi v vodi je jaz ne bi pustila čez noč, saj spusti ves okus. Kako pa si začinila solato?

Ja, olje je bilo najbrž res odveč, definitivno pa preveč. Glede okusa, kaj pa vem, mogoče pa ga je dodatno potegnila iz tiste juhice, kaj pa vem. Saj veš, hobotnica kakšnega intenzivnega okusa niti nima, bistvo je njena mehkoba.
Pri solati je bilo nekaj kompromisov, ker največja domača ljubiteljica hobotnice ne je česna. Zato sem jo začinila z olčnim oljem+sol+peteršilj+nekaj limoninega soka. V solato pa dodala še nekaj na drobne kocke narezanega paradižnika, zelene paprike in vse položila na motovoilec (rukole večina doma ne mara).

Ne.Ostala pa bo v našem večnem spominu he he he

O, super da si dala limono, tu ponavadi vsi fliknejo kis gor, pa ne paše. Česen, tudi če ga ni, ni nič narobe, ker je hobotnica res nežnega okusa. Verjamem, da ste uživali v vsakem grižljaju 🙂