☕ Ali operete sveže pakirano meso (piščanec, svinjina...)?

Pravijo, da se ne pere.

Jaz kose perutnine vsekakor operemo, saj se sperejo tudi drobne koščice pri razkosavanju.

Mleto meso pa NE perem, kot je bilo ne dolgo nazaj pisano v čvek

Ne, nikoli.
Ne samo, da ne narediš kaj dobrega s pranjem, samo škodo narediš s tem.
https://n1info.si/magazin/moramo-piscanca-pred-pripravo-oprati-strokovnjaki-imajo-odgovor/ o pranju

Je že pri predelovalcu oprano s kemikalijami,kljub navzočnosti veterinarjev. Tako da nima smisla,ker je vse prepojeno.

@asd
Razen mletega ne...
Kar so vecji kosi, zrezki pa operem...
Kupujem pa samo od slo vzreje in pridelave,piscanca z oznako premium

@Stara forumašica
Ne razumem zakaj bo skodovalo...
Pri piscancu je itak potrebno paziti na splosno oprati dobro roke in vse kar se uporablja pri pripravi, od deske nozev, itd.. v cem je potem tveganje vecje ce samo meso operes... sploh ni logicno

@Ga opere

Tudi na straneh Nacionalnega inštituta za javno zdravje (NIJZ) spiranje piščančjega mesa pred pripravo odsvetujejo. "Pranje surovega perutninskega mesa pred uporabo ni priporočljivo. Čeprav bi z njim morda zmanjšali onesnaženost površine mesa, bi zaradi nastanka vodnega aerosola s pranjem povzročili raznos mikroorganizmov po kuhinjskih površinah, opremi in priboru," je zapisano na njihovih spletnih straneh.

Operem vse meso, orehe, limone,banane.,pod tekočo vodo

Vse meso, razen mletega, operem

@Janez

Jaz tudi.

jaz se ne dotikam mrtvih živali 😳

Prelikam, kakšne sprašujete? Kaj pa zdrava kmečka logika? Malo si poglejte pakirano embalažo ali mesarja pod prste. S spomnem, ko je znanec zatrjeval, da se nož umiva le pod mlačno vodo, sicer se ga uniči pa v življenju ni obdelal enega kosa mesa. Ko ene stvari vidiš na lastne oči te nič več ne preseneti.

Nobeno meso se ne pere, ker na ta način vse mikroorganizme razmečeš po celem koritu in okolici. Perutnuna mora biti res dobro termično obdelana s kuhanjem ali pečenejem in to je to.

V Ameriki ga perejo z detergentom za posodo.

@piščanca
Generalno so Američani precej poneumljeni.

Mene pa resno zanima kaj spiranje z vodo mesa dobrega naredi? Kaj točno "umije"? Kaj ta voda ubije? Smešno mi je no. Meso mora biti termično obdelano in to je to. To ubije kaj. Voda pa....no ne vem kaj naj bi voda ubila 😆

In ne v ameriki ne perejo kur z detergentom za posodo. No normalni ljudje ne. Mogoče je kakšen moten in to počne, kdo ve. Je pa tam če piščanec ni organski/bio.....ves prepojen z klorom. Zato je v eu prepovedan.

@Jaz ga

Mesar, ki sem ga poznala (je klal tudi pri nas, ko je še dedek imel vsako leto prašiča), je prav tako trdil, da se noži perejo pod toplo vodo, ne vročo in ne s kakim Cetom.
Je delal kot mesar celo svoje življenje in niti slučajno ni dovolil, da bi se kdo dotaknil njegovih nožev.
Pa trdil je, da žival sploh ne sme vedeti, da jo čaka zakol, zato je začel vedno s pištolo.

Seveda. Vržem ga v pralno stroj na program-meso.

Tudi jaz ne razumem, kaj naj bi prali? Meso nima olupka, samo odrezan je nek homogen kos mrtvega mesa. Bakterije niso zbrane na površini, znotraj pa “čisto“. Resno kaj naj bi prali???? Nikoli ga še nisem prala in pa presneto dobro si umijem roke ter desko in nož in gledam, da ne kontaminiram celega pulta in korita.

Včasih, če se mi zdi, da ima kak vonj... Načeloma naj se ne bi pralo. Imam pa zadnje čase itak pomisleke, razmišljam, da ne bi več jedla mesa.

ne, zakaj? Se prepepeče, prekuha, kakorkoli že ga pač odbelamo..A mogoče kdo je surovo piščančje meso?

Frišno kupljene cunje pa operem ja. )))

Jaz ga vedno operem - vse, razen mletega mesa. Zakaj? Zato, ker se mi je že velikokrat zgodilo, da je bilo nekaj na njem, običajno kakšen košček kosti. Pa tudi kakšen las ali kakšna druga nečistoča.