😛 Piiicaaaaaaa! - 2

Salamo in inčune?
A kvašenega testa ne znaš delat?

Inčune samo, če jih imam doma, ampak ja. Imam rada slano in pekoče.

Ne, ne znam naredit kvašenega testa, vsaj takšnega ne, ki bi bil približek testu v picerijah.

A recept za filane škampe ima katera?

kje maš moža in otroke, se nič ne ukvarjaš z njimi? Nam je v čast, da nam čvekačem in looserjem posvečaš ves ljubi čas.

Filane s čim? 😆

S sirom in pršutom. Poznaš?

Repki škampkov se lahko filajo..

Maš recept?

Ne, tega pa ne poznam, niti ne vem, zakaj bi v repke vtikal sir in pršut, če je notri edino meso, ki je edino užitno pri škampih? 😆

Repke škampov prerežeš na pol dodaš notri filo jih zamotaš povaljaš v jajce in moko,drobtine in ocvreš..fila je lahko poljubna..tudi bučke..

Reci da se hecaš. Si kdaj jedla škampe?

Res velikokrat..

Ti bi to morala poznat?

A ta gospa iz Inglend izziva?

Pri nas delam doma pico iz domačega testa (ni nobena znanost, idealno pa je, da prenoči v hladilniku). Gor dam nekaj paradižnikove mezge, pomešane z zmiksanim svežim paradižnikom, malo soli in origano. Nato po želji - šunka, pečen pršut, samo zelenjava (bučke, paprika), lahko odcejena tuna iz konzerve ... in gor naribana mozzarela. Idealen sir za pico, manj masten.
Raznih slanin, salam ipd ne jemo že dolgo.

Narediti testo za pico ni nobena znanost. Moka, malo soli, kvas in mlačna voda, jaz dodam še nekaj olivnega olja.
Če se le da, ga pustim čez noč v hladilniku.
Premažem s salso (mezge ne maram), od sirov uporabljam zgolj mocarelo, gor dajem raje manj sestavin kot več, tako pridejo bolj do izraza. Raje kot šunko imam panceto, salam ne dajem gor.
Če se mi ljubi in imam več gostov) naredim kdaj tudi viško pogačo.

Ementaller še boljši je Ilertaller. Svetski. Naribam ga sam na multipraktik.

Stara, kako se pa naredi viška pogača? Hvala.

Nekako tako, pa me veseli, da sem našla njiju 🙂

Jaz delam testo iz krušne moke (navadna bela mi ni tako fajn), uporabljam rdečo čebulo, pelate in slane sardele, ponavadi dodam še kapre, ker jih imam rada..

V bistvu delam tako, filmček je pajn za postopek.

http://wall.hr/wine-and-dine/viska-ili-komiska-pogaca-danas-biramo-komisku/ http://wall.hr/wine-and-dine/viska-ili-komiska-pogaca-danas-biramo-komisku/

O jej, teh dve organsko ne prebavljam, ne morem gledat ... bom prebrala recept, hvala.

Na pizzo izključno mozarello in pelate. Nobenih predpripravljenih omak in kečapov.

Gwa se pa ti oglašaš. Drž se slikanja, kuhanje pa ženskam prepust.

Morda komu pride prav - jaz delam kvašeno testo iz suhega kvasa. Testo je vedno odlično in lepo vzhaja. Pri svežem kvasu pa - kakor je bilo sreče...

Ne pomnim, da bi mi kdaj svež kvas ne uspel. Uporabljam Fala.

Jaz pač z njim nimam sreče in mi z njim ni vedno uspelo dobro testo. Ali ni vzhajalo, ali pa je imelo preveč vonja in okusa po kvasu (čeprav sem ga dala ustrezno količino). Pa delam pizzo cca. 20 let in nisem nobena začetnica v kuhanju. V glvanem, svežega ne uporabljam več.

Jaz dam kvasa dam vedno veliko manj kot je v receptih, uporabljam pa svežega. Tako od oka bi rekla vsaj polovico manj, delam pa vedno na pamet in po občutku. Imam pa grdo navado, da ponavadi pramalo solim, tako da sem se morala prav navaditi, da se kontrolim in ni neslano 🙂

Jaz pa s suhim kvasom ne znam. Imam pakungo od pol kile. Kolko g kvasa gre na kilo moke?
Pa a to je treba namocit prej, al se vsuje med moko kot pecilni recimo?

Jaz dam Fala kvas na 3/4 kg moke dam pol paketka kvasa.

Gva pa teb ni prouw? Tudi kuham pečem in slikam. Gva pa ti počneš?

ŠTEFAN A SI TO TI?

https://d2fkddr0p2jbv6.cloudfront.net/render/standard/8061044090482406/6010-heathered_gray_nl-z1-t-fitness-more-like-fitness-whole-pizza-in-my-mouth.png

1 zavojcek scezega kvasa ali pa eno vrecko suhega na pol mile moke.
Kar med moko nadrobi in vuj, potem pa polij s toplim mlekom.
Pa malo sladkorja lahko das, in scepec soli.
V moki naredis jkamico v kateri je kvas in / jajce
potem to polijes z zavrelim mlekom.
Upam, da sem dovolj citljivo po slovensko to napisala 🙂) 😆

https://almostfamouswriter.files.wordpress.com/2015/10/food.gif

Na pol kile moke gre en zavojček svežega kvasa, v primeru Fala kvasa je to 42 g.
V posodico (jaz vzamem kitajsko posodico, v katerih nam servirajo juho, riž) dam cca pol deci ali deci mleka. Mleko segrejem v mikrovalovki, da je srednje toplo (30 sek). Nadrobim kvas, dodam žličko kristalnega sladkorja in eno, dve žlici moke. Premešam, pustim cca 10 15 minut, da vzhaja. In to je vsa znanost.

Jaz pa dam ponavadi suhi kvas, mleka pa ne v testo oz. kvasec.